Dans le calendrier républicain français, le 8e jour du mois de vendémiaire, souvent notre 29 septembre, était dénommé jour de l’amarante.
On cultive certaines espèces d’amarantes comme plantes potagères, pour leurs feuilles comestibles couleurs graines, ou comme plantes ornementales pour leur floraison en épis d’un rouge pourpre.
L’amarante queue-de-renard est assez spectaculaire :
Cette plante a la réputation de ne pas faner, ce qui en fait un symbole d’immortalité.
C’est pourquoi les parachutistes français portent le « béret amarante ».
En effet, le substantif s’est fait adjectif pour désigner la couleur de la fleur, un peu plus claire que le bordeaux.
En Belgique, le parti Démocrate fédéraliste indépendant s’appelle ainsi le « parti amarante » en raison de la couleur qui le représente, même si elle tire bien plus sur le rose que la fleur d’amarante.
Le Trésor de la langue française cite lui Jules Laforgue : « le blason de la noble dame, brodé sur un écu de peluche amarante » (Moralités légendaires,1887).
Offrez donc des cartes amarante, gages d’immortalité !
