C’est le jour de la lavande dans le calendrier républicain.
Moins répandue que sa sœur aux nuances bleu-violet, la lavande blanche est tout aussi parfumée et mellifère.
Elle attire donc les pollinisateurs, comme l’illustre cette photo prise à Saulieu en juillet 2023 :
Selon la quantité de colorant (les anthocyanes), la teinte de la lavande peut évoluer du violet profond au rosé. Si aucun pigment n’est produit en raison d’un défaut génétique, la fleur apparaît blanche.
Sources :
« Lavande vraie – Lavandula angustifolia Alba »
‘White lavender: characteristics & requirements at a glance’