Dans le calendrier républicain français, le 14e jour du mois de messidor, souvent notre 2 juillet, était dénommé jour de la lavande.
Il en existe trois espèces : la lavande officinale, appelée aussi lavande vraie ou lavande fine, la lavande aspic et le lavandin.
Son parfum me rappelle les petits sachets que ma grand-mère confectionnait pour ses armoires grâce au pied de lavande du jardin. Il suffit que j’en froisse un pour replonger en enfance !
Selon Giono, elle est « l’âme de la Haute Provence », et c’est vrai qu’elle est devenue l’emblème et l’or bleu de l’arrière-pays provençal.
Il est un lieu d’une rare beauté où son camaïeu bleu violet exalte la pureté de l’architecture romane primitive :
C’est l’abbaye cistercienne Notre-Dame de Sénanque, dans le Vaucluse. Les moines y cultivent et récoltent le lavandin. Il est ensuite travaillé dans une distillerie artisanale du Luberon pour produire de l’huile essentielle.
Sources :
« Lavande vraie » – Fiche du Muséum national d’histoire naturelle
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