C’est la Journée mondiale du cacao et du chocolat (World Cocoa & Chocolate Day).
Le cacaoyer (Theobroma cacao) est un arbre tropical qui peut atteindre 15 mètres.
Ses fleurs et fruits poussent sur les branches maîtresses ou à même le tronc :
Ses fruits, les cabosses, de forme oblongue, mesurent 15 à 25 centimètres et peuvent peser jusqu’à 500 grammes.
Ils contiennent 20 à 60 graines, les fèves :
Après fermentation et torréfaction, on obtient pâte, beurre, tourteau et poudre de cacao.
Avec d’autres ingrédients, comme le sucre et le lait, cela donne naissance à toutes sortes de chocolats.
Et c’est également un savoureux motif pour mes cartes buissonnières !
